苦味– tag –

一般に「コーヒーは苦いもの」というイメージがあると思いますが、苦味の度合いや質で、この苦味は好きだという人もいれば嫌いだという人もいて、コーヒーの苦味はとにかく複雑な世界です。 ここではコーヒー豆の苦味がどのようにして生まれるのか、そして...